|
|
Tiramisu Al Caffe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 roombotercake
3 eidooiers
90 gram fijne tafelsuiker
250 gram mascarpone
2 dl slagroom
2-3 blaadjes witte galatine
3/4 dl sterke koffie
2-3 eetlepels koffielikeur
cacoapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de cake in 6 plakken van 1 cm dikte
Steek uit elke plak een rondje van 6 cm doorsnee Klop de eidooiers met de suiker tot een wit schuimig mengsel Roer de mascarpone erdoor Klop de slagroom half stijf en schep dit door het mascarponemengsel Week de blaadjes gelatine in ruim koud water Verhit 1 eetlepel water en los hierin de gelatine op Laat het mengsel niet koken Roer de gelatine door de mascarponemengsel Meng de koffie met de likeur en week de cakecirkels in dit mengsel Leg in elk vormpje het doordrengte plakje cake en schep daar het mascarponemengsel op Laar de tiramisu ongeveer 3 uur in de koelkast opstijven
|
|
|